東京最高のレストラン〈2024〉 [単行本]Ω

要旨（「BOOK」データベースより）東京で最も歴史のあるレストランガイドです。食のプロたちが実名で、味だけではない「最高のレストラン」を選んでいます。どうぞ、あなただけの“最高”を見つけてください。目次【 著者プロフィール 】マッキー牧元1955年東京生まれ。立教大学卒。㈱味の手帖　取締役編集顧問 / タベアルキスト / 食ジャーナリストとして年間外食数600食。全国・世界中を日々飲み食べ歩き、雑誌、Web ラジオ、テレビなどでリポートする。他に虎ノ門ヒルズビジネスタワー飲食街「虎ノ門横丁」プロデュース、伊勢丹「OTOMANA」講師、日本橋三越「日本橋街大学」講師などでも活動中。著書に「超一流のサッポロ一番の作り方」（ぴあ）、「間違いだらけの鍋奉行」（講談社）など。小石原はるか1972年東京生まれ。「BRUTUS」「東京カレンダー」「GQ JAPAN」などで活躍するフードライター兼エディター。レストラン通いをこよなく愛し、マニアックな気質と比較的丈夫な胃袋で、様々な食の世界に没入してきた。著書に「スターバックスマニアックス」「さぬきうどん偏愛」「レストランをめぐる冒険」（全て小学館）、「自分史上最多ごはん」（マガジンハウス）、「麹の「生きた力」を引き出す本」（共著・青春スーパーブックス）など。松浦達也1969年東京生まれ。フードアクティビスト／編集者＆ライター。「dancyu」などの食専門誌から新聞、雑誌、Webなどで、「調理の仕組みと科学」「食文化」「食から見た地方論」など幅広く執筆、編集を行う。テレビ、ラジオでの食トレンド／ニュース解説も。著書に「教養としての「焼肉」大全」（扶桑社）、「大人の肉ドリル」「新しい卵ドリル」（共にマガジンハウス）など。森脇慶子「dancyu」や女性誌などで活躍する、トップフードライター。日々おいしいものを探求すべく新旧問わず様々な店を訪問。多くの有名シェフからの信頼も厚い。著書に「フランスで料理修業」（学研パブリッシング）、「行列レストランのまかないレシピ」（ぴあ）、「広東名菜 赤坂璃宮 譚 彦彬の味」（世界文化社）など。浅妻千映子1972年東京生まれ。フードジャーナリスト／J.S.A.認定ワインエキスパート。「dancyu」「Figaro」等の雑誌やオンラインを中心に、主に食や料理人について執筆。身近な素材を中心に、短時間で作れる料理や、ちょっとおしゃれなおつまみレシピが得意。レシピ開発やコンサルも手掛ける。著書に「ほめられレシピ」（主婦と生活社）、「浅妻千映子キッチン」（ぴあ）、「パティシエ世界一」（PHP）など。内容紹介東京最高のレストラン2024マッキー牧元　小石原はるか　松浦達也　森脇慶子　浅妻千映子(著)今年で23年目を迎える、東京で最も歴史あるレストランガイドです。日本を代表するグルメ界のトップライター、評論家5名が実名で、味だけではない視点で「最高のレストラン」を選んでいます。その数約400店。この1年の東京のレストランシーンを語るのに欠かせない一冊として、グルメ好きから愛読されるガイドの最新版です。中でも約1年以内にオープンした新店の中から、最も評価に値する20店（今年は19店）を選び、「今年の注目店」として徹底的に討論する名物座談会は必読です。巻末座談会は、「美味しいジビエの楽しみ方」。さらにジビエが楽しめるレストランリストも掲載しました。コロナ禍も明け、これから新しくレストランを開拓したいというニーズも高いと思います。本書は多くのレストランを知り尽くしたプロが、それぞれ実名でお店を推薦しているので、ご自身の嗜好に合ったメンバーを見つけてみてください。より多くのご自身にぴったりの「最高のレストラン」と出会えると思います。必携のレストランガイド、どうぞお買い求めください。